ANÁLISE DE CICLO DE VIDA COMO FERRAMENTA PARA A IDENTIFICAÇÃO DE IMPACTOS AMBIENTAIS NA CADEIA PRODUTIVA DA CERVEJA

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

Orientador(es): Ivanildo Hespanhol

Biblioteca Depositaria: Biblioteca "Prof. Dr. Telemaco Van Langendonck" de Engenharia Civil - EPEC

Fonte: http://capesdw.capes.gov.br/capesdw/resumo.html?idtese=200582133002010130P0

Banca examinadora: Arlindo Phillipi Junior, Gil Anderi da Silva, Ivanildo Hespanhol, José Carlos Mierzwa, Luiz Alexandre Kulay.

Idioma(s): Português

Dependência administrativa: Estadual

Palavras-chave: Impactos ambientais. Reuso de reciclagem.

Resumo: O projeto apresenta o estudo da atividade cervejeira para a qual foram avaliados os impactos ambientais derivados, desde a extração da matéria prima até a disposição final dos rejeitos, utilizando-se o conceito de Análise de Ciclo de Vida (ACV). Empregou-se a ferramenta de ACV, para dois cenários, um nacional e um internacional, com dois enfoques diferentes segundo a disponibilidade dos dados. Para o cenário brasileiro foi aplicada a Análise Preliminar de Ciclo de Vida (APCV), cuja avaliação ambiental se concentrou no perfil energético e consumo de recursos naturais para a aquisição de matéria prima, manufatura, uso e disposição de rejeitos. Para o cenário internacional o método utilizado foi o EDIP executado com o auxílio do programa computacional SimaPro 5® para a aquisição de matéria prima, manufatura, disposição de rejeitos e transporte. Os resultados obtidos no caso brasileiro apontaram a etapa de manufatura como a de maior dispêndio energético e o consumo de óleo de petróleo como recurso natural, não renovável, mais relevante em todas as etapas, principalmente, a etapa de aquisição de matéria prima devido aos meios de transporte. No cenário internacional a etapa que apresentou os maiores valores de impactos foi a de transporte, apontando o aquecimento global e o consumo de óleo de petróleo como as categorias mais expressivas. Observou-se que os combustíveis fósseis devem ser prioridade para estratégias de minimização do consumo de recursos não renováveis, bem como, as categorias de aquecimento global e toxicidade humana. Em ambos os casos a etapa de manufatura demonstra ser relevante em termos de impactos ambientais ao longo do ciclo de vida da cerveja e a reciclagem e o reuso de materiais podem ser práticas de redução à exploração indiscriminatória de recursos naturais.